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LOJINHA PRESENCIAL FECHADA TEMPORARIAMENTE

Em respeito às normas de prevenção à pandemia, seguimos com nossa lojinha presencial fechada por tempo indeterminado e nossas funcionárias em suas casas.

Estamos produzindo pequenas fornadas sob encomenda, e os pedidos devem feitos e pagos apenas aqui pelo site. Para mais detalhes, veja a descrição dos itens.

Obrigada pela força e compreensão.

Como estamos funcionando? Como comprar?

Com a nossa querida lojinha fechada ao publico, estamos testando semanalmente diferentes formatos e quantidades de fornadas para entrega e retirada. Por enquanto, funcionaremos assim:

CARDAPIO ENXUTO E EQUIPE SUPER REDUZIDA
Durante esse período, diminuímos nosso cardápio para produção apenas de Pães e Cookies. Produzimos apenas o que for encomendado aqui no site, para que não haja sobras nem desperdício. Assim, conseguimos manter nossa equipe segura em casa, não precisamos comprar muitos insumos nem embalagens, e nos deslocamos o mínimo possível pela cidade. Produzir fornadas em poucas pessoas é extremamente cansativo e trabalhoso, e é por isso que estamos entregando apenas duas vezes por semana. Temos que pensar também na nossa saúde e das nossas famílias.

FORNADA DE QUINTA
Encomendas segunda e terça. Retirada na nossa loja e saída dos motoboys a partir das 16 horas. Não é possível vir mais cedo retirar. Encerramos o atendimento presencial para retiradas as 18 horas.

FORNADA DE SEXTA
Encomendas apenas quarta e quinta. Retirada na nossa loja e saída dos motoboys a partir das 16 horas. Não é possível vir mais cedo retirar. Encerramos o atendimento presencial para retiradas as 18 horas.

FORNADA DE SABADO
São excepcionais e as encomendas acontecem apenas quinta e sexta. Retirada na nossa loja e saída dos motoboys a partir das 14 horas. Não é possível vir mais cedo retirar. Encerramos o atendimento presencial para retiradas as 16 horas.

É SEGURO?
Nossa produção é pequena, porém espaçosa. Estamos muito atentos a lavagem de mãos e utensílios frequentemente, usamos luvas e mascaras durante embalagem e atendimento, e temos álcool gel a disposição dos clientes e dos entregadores. A retirada dos produtos tem sido feita no nosso quintal, que é bem arejado, até que novas medidas sejam anunciadas pelo governo. Não há indícios de que o vírus seja transmitido pela comida, porém reforçamos que as embalagens externas, como sacolas, devem ser manipuladas o menos possível perto dos alimentos.

ATÉ QUANDO VAI FUNCIONAR ASSIM? POSSO FAZER ENCOMENDAS EM OUTROS DIAS?
Não sabemos até quando vamos funcionar nesse esquema e não estamos aceitando encomendas fora do cardápio da fornada semanal. Estamos, assim como vocês, atentos as notícias, cuidando de nossa saúde física e mental, assim como das nossas famílias e funcionárias. Adoramos nossa casa cheia, sentimos falta dos abraços e dos cardápios elaborados mas, neste momento, estamos trabalhando na nossa capacidade máxima. Queremos continuar oferecendo nossas delícias por quanto tempo essa quarentena durar e queremos que vocês todos fiquem em casa, saudáveis, sempre.

MAIS DUVIDAS?
Acompanhe nossas redes sociais, estamos sempre por lá. E, se tiver alguma dúvida que não esteja respondida acima, manda uma mensagem pra gente que vamos adorar responder.

O que é a Beth Bakery?

A Beth Bakery é uma padaria artesanal gerenciada e operada por mulheres.

Gosto de dizer que a Bakery é uma micro-padaria por falta de termo mais adequado: não é (nem nunca vai ser) uma padaria tradicional, não é um café, não é uma lanchonete, não é uma casa de bolos: é a extensão da minha cozinha, de onde saem as coisas que eu gosto de preparar todos os dias.

Mas porque só mulheres? Por que mulheres tem menos oportunidades de trabalho e geralmente não são sequer consideradas aptas ao trabalho braçal de uma padaria, que é considerado muito pesado. É a minha maneira de ensinar e dar chance a elas, além de ter um ambiente incrivelmente harmonioso de trabalho.

Como funciona?

Tenho uma lojinha de fábrica na Vila Mariana e as fornadas sob encomenda que são entregues toda sexta-feira. Aqui no site tem sempre os horários da loja e o cardápio da semana - eu gosto muito de mudar as receitas para poder apresentar novos sabores sempre.

Para quem gosta de mais comodidade, tem a opção de assinar por quatro semanas consecutivas - sim, eu é que escolho o que você vai receber fresquinho para fazer suas refeições mais felizes.

E o que rola nessa cozinha?

pães como antigamente, sem pressa, com fermento natural e longas fermentações, bolos, cookies, tortinhas, pão de queijo, biscoito de polvilho além de sanduíches fresquinhos e tudo mais o que eu tiver vontade e tempo de produzir - sem ingredientes esquisitos, sem conservantes, sem frescura. Tudo o que sai do meu forno é resultado desse processo delicado e carinhoso: os pães são muito mais leves, de fácil digestão, com miolo aerado e úmido e casca dourada (resultado delicioso da caramelização dos açucares provenientes da fermentação, não confundam com pão queimado!). Tento produzir tudo o que usamos: recheios, cremes, geléias, cremes. De fora, vem o café que servimos na lojinha e os queijos e manteigas que usamos em todas as produções.

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